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木薯中毒
症状概述

概述
木薯含有生氰甙，分解后可游离出氢氰酸，一般生食或食加工不当的木薯可引起中毒，中毒症状常在进食木薯2-3h后出现。主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状，木薯中毒常发生于我国南方地区，非凡是新种植地区。早期诊断，迅速治疗是抢救木薯中毒的要害。防止木薯中毒的要点是不生食，必须剥去内皮后熟食。
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