周钦公： 1934 年 9 月 18 日出生于青岛市城阳区流亭街道西流亭村，从事饮食文化研究五十余年，是祖传流亭秘制猪蹄第四代传人，并在总结祖传秘方酱制基础上，融合现代厨艺技术创立了誉满岛城、闻名齐鲁大地的周钦公流亭秘制猪蹄和复盛牌流亭猪蹄。现任鑫复盛大酒店董事长。
流亭秘制猪蹄，据族谱记载，最早起源于清朝末年（ 1893 年），至今已有 110 余年的历史，以“诚信、创新发展”的理念，五代相传。经周钦公老先生融合祖传秘方与现代厨艺技术创立的流亭秘制猪蹄系列产品，口味纯正，口感凉爽，香而不腻，无任何防腐材料，是岛城十大名吃、绿色食品。五湖四海的宾客慕名而至，目的只有一个，要吃到正宗的流亭秘制猪蹄。成为齐鲁大地餐饮业一道亮丽的彩虹，也必将带动整个岛城餐饮业更上辉煌。